LE PROCESSUS DE TRANSFORMATION DU BÂTON DE MANIOC : LE BOBOLO UN MET TRADITIONNEL DU CENTRE CAMEROUN FAIT A BASE DU MANIOC.
Le BOBOLO est une nourriture traditionnelle camerounaise originaire de la région du centre et fait à base du manioc. vulgairement appelé « bâton de manioc », le Bobolo est un met très riche en amidon et en énergie qui obéit à des règles propres de transformation et sa cuisson dépend de sa grosseur . Présentation général du […]



