Clémentine ZIBI, diplômé en hôtellerie et Native de la région du centre nous parle de la recette du NNAM WONDO.

• Bonjour clémentine ZIBI, nous vous remercions d’avoir accepté de partager  votre expérience dans notre Blog.
• Bonjour le TAMTAM DU MBOA  tout le plaisir est le miens et merci pour l’opportunité que vous m’offrez de m’exprimer dans votre blog
• Alors en tant que spécialiste culinaire et Native de la région du centre, pouvez-vous nous parler de la cuisson et des principaux ingrédients de NNAM WONDO?

Bonjour, bonjour

Parlant du NNAM WONDO, le NNAM WONDO est une nourriture traditionnelle de la région du centre composée essentiellement d’arachides d’où son nom « patte d’arachide ». ce plat chaud est généralement  accompagné du bâton de manioc ( bololo) ou du Manioc et se prépare avec des ingrédients qui lui sont propres.

Les ingrédients du NNAM WONDO

Le  NNAM WONDO  est une nourriture naturelle fait à base des ingrédients aussi naturels et variés  dont la mise en commun créer une patte au goût unique, délicieux, appétissant et croquant parmi les quels :

• l’Arachide qui constitue l’ingrédient principal de cette recette, lequel lui confère d’ailleurs le Nom de « patte d’arachide »
• Environ 3 à 4 fruits de piments
• Des carreaux de cubes pour donner de la saveur à notre NAM WONDO
• Environ une cuillérée  à café de sel
• De l’oignon
• Une quantité suffisante d’eau propre
• Des écrivîtes et du poisson (Bifanga)

Cuisson du NNAM WONDO

Le temps de cuisson du NAM WONDO varie entre 45 minutes et  1 heures  et se fait en plusieurs étapes que nous pouvons résumer en 6.

Première étape : Apprêter les arachides

               Cette étape consiste à griller de l’arachide, le rendre  dorés et croustillant pour mieux le déshabiller de sa peau  et  l’araser à sec.

Deuxième étape : mis au point de la patte

                 La deuxième étape quant à elle consiste à bouillir  de l’eau et  pétrir l’arachide écrasée pour en faire une

                                         Troisième étape : solidification

C’est une étape qui consiste à verser de la patte dans de l’eau bouillante puis la remuer jusqu’à elle devient solide.

Quatrième étape : assaisonnement

C’est la phase  qui consiste à ajouter du cube et du sel dans la patte tend à  donner un gout  à notre délice.

Cinquième étapes : Accessoire

La phase d’accessoire en fin consiste à ajouter plus de saveur  à notre NAM WONDO  en y ajoutant des écrivîtes et  du bon Bifanga du pays pour lui octroyer un goût spécial et exceptionnel.

Une fois ces  05 étapes respectées, nous  pouvons Des lors passer à table

Alors  bonne appétit !!!!!!